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Text File  |  1993-01-13  |  895b  |  36 lines
  1. Digest: #107
  2. Date: Wed, 3 Apr 91 17:00:59 GMT
  3. From: farmer@bali.amd.com (Suzanne Farmer)
  4. Subject: LACTO: Henninger's Ale House Garlic Bread
  5.  
  6.  
  7. This is in response to a request for a garlic bread recipe.
  8.  
  9. I cut it from a newspaper many years ago (judging from my yellowed copy)
  10. and I'm not sure of its origin.  However, it's the best I've tried to
  11. date.
  12.  
  13. HENNINGER'S ALE HOUSE GARLIC BREAD
  14.  
  15. 1/2 pound butter, softened
  16. 1 tablespoon fresh garlic, minced
  17. 1 teaspoon dried basil
  18. 1 teaspoon oregano
  19. 1 teaspoon red pepper flakes
  20.        (I substitute 1/2 tsp. ground red pepper)
  21. 1 teaspoon dried parsley    
  22. 1/2 cup grated Parmesan cheese
  23.  
  24. Mix all ingredients.
  25.  
  26. Spread generously on day-old Italian bread (slices ~1.5" thick).
  27.  
  28. Broil until bubbly and golden.
  29.  
  30. Note: It is very important to get day-old bread.  Fresh bread will get
  31. too soggy.  This garlic spread will keep for months in the
  32. refrigerator.
  33.  
  34.  
  35.  
  36.